채소소믈리에 1급

채소소믈리에 1급2019-08-20T12:04:18+00:00

채소소믈리에 1급 과정 개요

채소와 과일 전문가 채소소믈리에로서 사회에 정확한 정보 전달력와 생산 유통 활용 전반에 올바른 변화를 주도하는 채소소믈리에를 양성하는 1급과정 자격양성 강좌입니다.

2급 과정을 통해 익힌 기본지식과 정보의 발견관점, 감동을 통한 나의 변화의 단계로 부터 이제 연구자로서 사회전반 각분야에 활약 하기위한 강화의 단계입니다.

심화된 채소, 과일 품목과 영양. 유통 현상의 흐름, 한국종자의 변화, 우리식생활의 역사 변화와 미래, 농업의 발전과 변화, 기후변화와 세계화에 따른 청과물의 생산과 활용의 변화 추세등 시사와 전망, 발전방안을 연구하는 단계의 강좌로 구성됩니다.

전달자로서의 역량을 발전시켜 직업으로서 채소소믈리에의 완성도를 갖추기 위한 과정입니다.

자격 1급 과정의 수강과 인증절차는  2급 자격자에 한하며

수강일정은  한국채소소믈리에협회 다음카페      http://cafe.daum.net/vege-fru

에 공지 됩니다.

채소소믈리에 1급 과정 자격취득 안내

채소소믈리에 1급 과정 교과 안내

품목정보 I, II, III, IV / 8시간

원산지 · 전래 · 종류 · 품종의 특징 부터 구별법, 현황, 농업과 활용 전망까지 들여다보는 강좌이며, 기본과정 채소소믈리에 단계에서 시작한 소믈리에챠트를 발전시켜 연구자로서의 발전을 도모합니다.

농산물 유통 / 2시간

생산으로 부터 소비까지의 유통단계와 유통의 기술, 신선도 유지활용에 관련한 강좌입니다. 또한 채소· 과일의 유통을 소비자의 관점에서 이해하고, 가격 형성구조에 관한 이해와 생산과 유통의 발전을 도모하기위한 강좌입니다.

한국의 종자와 종묘 / 2시간

토종종자 및 세계시장의 변화 등을 현안 우리 농업을 연구합니다.

영양역학 1, 2 / 4시간

청과물 섭취와 생활 습관병과의 상관관계에 관한 강좌이며, 또한 과학적 근거에 기초한 영양 정보는 어떻게 선택 하는지와 그에 대한 효과적으로 프레젠테이션 능력을 익힙니다.

농업여건( 토양과 농자재) / 2시간

생산(농업)에 관한 이해의 강좌입니다. 강좌를 통해서 토양만들기, 비료, 농약, 농업정책까지 관점과 연구분야가 이동됩니다.

식생활역사와 시사 / 2시간

채소 ·과일 (농업)의 변화배경 '음식'의 역사를 연구하여 현재의 급변을 이해하고 소비 식생활변화 국제사회 농업협상 등 시사문제와 미래를 전망하도록 변화하는 강좌입니다.

게시판

전체 0
번호 제목 작성자 작성일 추천 조회